Paprika Fumé Espagne

C’est une poudre de couleur rouge, obtenue après le processus de broyage des fruits mûrs doux et séchés de la variété “Capsicum Annuum L”. Il a la saveur et l’arôme caractéristiques de la poudre de paprika. C’est un ingrédient essentiel de tous les plats typiquement espagnols. Il donne une saveur très attrayante à tous les plats et, grâce à sa couleur rouge profonde, il est utilisé dans la fabrication de nombreux types de saucisses.

Ce paprika fumé développe un subtil parfum dû à son séchage en cheminée. Pour parfumer ragoûts, poissons, salades de crustacés.